tanpoukiの日記

訪れた場所や気になったものをピックアップしてコメントします。主に旅行とグルメを題材にした記事になります。

相模⼤野ボーノの中にある、「つけ麺・中華そば 清勝丸」さんに⾏って来ました。

相模⼤野ボーノの中にある、「つけ麺・中華そば 清勝丸」さんに⾏って来ました。

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お店の前の看板は何やらにぎやかです。

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ご覧の通り「煮⼲し」という⽂字が⽬⽴っていて、⾜を⽌めて掲⽰物をしっかり読んでい
る⼈が何⼈かいました。
ラーメン系とつけ麺系、ご飯系とあり、
ラーメン系には、濃厚中華そば(豚⾻にかつお)、濃厚煮⼲し中華そば(豚⾻に煮⼲し)、あっ
さり醤油(煮⼲し、昆布、鰹)、あっさり塩(煮⼲し、昆布、鰹)、濃厚醤油豚⾻(横浜家系の
アレンジ)、相模噌(味噌味、チャーシューではなく、豚バラ⾁使⽤)が、
つけ麺系には、⾚⻤(チーズ、ニンニク、激⾟スパイス⼊り)、濃厚つけ麺(豚⾻に鰹主体に
煮⼲し、サバ)、濃厚煮⼲しつけ麺(豚⾻に煮⼲しタップリ)、濃厚味噌つけて(豚⾻にまろや
か味噌)が、
ご飯系には、ねぎ豚丼(九条ネギと⽩髪ネギ、豚しゃぶをご飯ににせて、スープの⼊ったお
茶漬け⾵)、ねぎ丼(塩であじつけした、九条ネギと⽩髪ネギがご飯にのっている)が、
掲⽰されていました。
何を⾷べようか迷ったのですが、こちら「清勝丸」さんの「濃厚中華そば」は、2014 年
の相模原ラーメングランプリで、準グランプリを受賞したということなので、そちらをい
ただくことにしました。
11:45 でしたが、既にカウンター席は満席。テーブル席でいただきました。
カウンター席・テーブル席共に 10 席ずつくらいありました。

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券売機でチケットを買って着席。
店内はほぼ満席だったため、ほかのお客様が嫌な思いをなさってもいけないので、店内の
様⼦が撮りませんでした。ごめんなさい

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券売機に、「餃⼦ 3 個とご飯 250 円」、というのが貼ってあり、少々惹かれましたが、1 ⼈
だったので⾷べきれそうもなく、あきらめました。
トッピングも⾊々あり、その⽇の気分で細かく選べるのはいいな、と思いました。

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テーブルの上には、お箸、レンゲの他に、お⽔、アンケート⽤紙、調味料が並んでいます。
調味料のトレーには、すりおろしニンニク、3 種類のフライドガーリック、ラー油、⼀味唐
⾟⼦、お醤油、お酢、⿊胡椒、ゴマ、⿂粉(と思われる)、⽖楊枝がのっていました。
3 種類のフライドガーリックをラーメンに⼊れると、サクサクした⻭ざわりと共に⾹ばし
いニンニク味で、すりおろしのニンニクとは少し違った味わいがありました。

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ラーメンですが、注⽂する際、
麺の茹で加減、油の量、味の濃さ、など聞いてもらえるので、好みに合わせられ、私は、
「麺固め、油の量と味の濃さは普通」にしてみました。
つけ麺は、麺の太さも選べるようでした。
さほど待たずに出来上がり、フロア担当と思われる、とても爽やかな感じの良い⼥性が運
んで来ました。
⽟ねぎと細ねぎの両⽅、やや半熟味⽟が半分と、とチャーシュー1 枚と海苔が 1 枚のって
いました。
まず、そのままいただいてみました。
「濃厚」とあるだけあって、思いっきり濃厚で、ラーメンのスープがドロッとまでは⾏か
ないけれど、重めのトロリとした感じで、思った以上に濃厚でしたので、少しいただいて
から、酢を⼊れてみるとまろやかになりました。
おろしニンニクとフライドガーリックも⼊れてみましたが、私は、この濃厚ラーメンには、
フライドガーリックの⽅が合うような気がしました。
⽟ねぎが良く合っていて、美味しかったです。
今度は、相模噌や塩も⾷べて⾒たいと思いました。
清勝丸
相模原市南区相模⼤野 3-3-1 ボーノ相模⼤野南棟 2 階
⼩⽥急線相模⼤野駅より徒歩 2〜3 分
042-705-5993
営業時間 11:30〜24:00 ⽇・祝⽇は 23:00 まで
定休⽇無し
完全禁煙、貸切可
ボーノの駐⾞場利⽤可
海⽼名ビナゥオークにある、清勝丸 絵に海⽼名店の⽀店